预防心血管疾病的方法有很多，而“吃”是其中关键的一环。研究表明，水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类、全脂乳制品，是降低心血管疾病(包括心脏病和中风)风险的关键。想要吃出健康并不难，达到这几个数字是关键！
果蔬每天摄入1.5斤。新版居民膳食指南推荐，每人每天应摄入蔬菜300~500克，其中深色蔬菜占一半；水果200~350克，不能用果汁代替；奶及奶制品300~500克，大豆及坚果类25~35克。
烟酒尽量零接触。吸烟易导致血管痉挛，增加血液黏稠度，加重血管内皮病变。任何类型的酒精对人体都无益，最好滴酒不沾，尤其是“三高”人群。
精制碳水易引起血糖波动，每天主食中的1/3可替换为全谷杂粮。可以在蒸米饭时，加入1/3糙米或燕麦米，蒸馒头使用全麦粉或加一部分玉米粉、杂豆粉。
食盐摄入不超过一啤酒瓶盖。盐的摄入量与血压、血管健康密切相关，全天吃盐最好不超5克（约平装1个啤酒瓶盖的量），少吃泡菜、腊肉、腐乳等高盐食物。
油不超过三瓷勺。不同的油应换着吃。血脂超标的人不推荐棕榈油和椰子油，可以选橄榄油和菜籽油。每人每天摄入量控制在25克。家用白瓷勺1瓷勺的量，差不多是10克烹调油，全天别超过3瓷勺。
食物颜色要五颜六色。比如，橙色食物富含β胡萝卜素，红色食物富含番茄红素，绿叶菜等绿色食物富含叶绿素。
当然，预防心血管疾病还需要其他方面的举措，比如坚持运动、控好“三高”、保持心态乐观等，这样可以与“健康饮食”形成合力，更有助降低心血管病变几率。
